养生知识 你当前位置:首页 > 健康养生 > 养生知识

  1. 虫草鸡精 ---- 《益智健脑药膳》272页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉

  【配方】冬虫夏草10克,鸡肉250克。

  【制法】① 将虫草用水洗净,与鸡肉同放锅内,加水适量,煮20-30分钟,虑出汤汁,再将虫草,鸡肉加

  水煮三次,每次均过滤出汤汁。

  ② 将全部汤汁用文火煎熬至浓,加盐少许即成。

  【功效】益智慧,补肺肾。适用于智力减退,记忆力差,肺虚等症。

  -----------------------------------------------------------------------------------------------

  2. 虫草白梨 ----- <<防癌食疗>> 第245页 2001年8月版

  【原料】冬虫夏草5克、白梨50克。

  【制作】水煎服.每日1剂常服,用于肺癌患者。

  -----------------------------------------------------------------------------------------------

  3. 虫草蛋 ----- 《吃出健康》系列 (进补疗篇)第170页 1998年5月版

  【原料】冬虫夏草3克,鸡蛋2个,冰糖30克。

  【制作】① 将冰糖加入水溶化,打入鸡蛋,搅成蛋浆。

  ② 将冬虫夏草用温水洗净,放入鸡蛋碗内,使浮在蛋浆表面,然后隔水炖熟。

  【功效】主治病后体虚,久不复原,身体赢弱,还可作痰饮喘嗽,虚喘,自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝

  酸软的辅助治疗。

  -----------------------------------------------------------------------------------------------

  4. 虫草核桃金龟 ---- 《益智健脑药膳》267页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉

  【配方】冬虫夏草5克,核桃仁20克,沙参6克,金钱龟1000克,火腿肉25克,鸡汤250克,味精2克,食盐

  5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,葱10克。

  【制法】① 将金钱龟放入盆内,倒入沸水烫2-3分钟,然后从颈后下刀,揭去硬壳,将龟剁去头和爪尖,

  刮净黄皮,用清水洗净,小龟剁成2块,大龟剁成4块备用。

  ② 将龟肉用开水汆透捞出,再用温水洗净,沙参用温水侵透,切片待用。

  ③ 烧热后放入姜片和葱花煸香,倒入龟肉,翻炒片刻,加入料酒及适量开水,煮沸3-5分钟,除

  去浮沫,将龟肉捞出(原汤不用)。

  ④ 取盆一个,将沙参放在低部,肉龟盖在上面,冬虫夏草,核桃仁,火腿肉放在龟肉四面,放入

  鸡汤,料酒,姜葱,盖好盆盖,放入蒸笼内,蒸至肉熟烂时取出,将火腿肉,调料择出,再加

  食盐,味精,胡椒粉适量即成。

  【功效】养阴补血,补脑益智。用于智力低下,脑力衰退,久病体虚,久咳咯血,肺虚燥咳,肺癌等肺肾

  阴虚症。

  -----------------------------------------------------------------------------------------------

  5. 蛤蚧虫草蜂蜜膏 -----《养生食谱》114页,2000年4月版;主编:曾强

  【原料】蛤蚧1对,冬虫夏草10g,枯矾10g,款冬花100g,五味子30g,川贝 母30g,白果仁15g,炒李人

  20g,蜂蜜200g,香油150g。

  【制法】将上述各药分别研细,混合均匀,加入蜜和香油,隔水蒸熟即可。 每服10g,每日2-3次,连服

  40-60天。可坚持3-4年,以防患于未然。

  【功效】健脾润肺,止咳化痰。适用慢性气管炎,冬病夏治方。

  -----------------------------------------------------------------------------------------------

  6. 生地虫草饮 ---- 《妇幼保健药膳》179页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉

  【配方】生地25克,冬虫夏草10克,熟地25克,地骨皮15克,茯苓15克,丹参15克,枸杞子15克,石斛

  15克,知母15克,黄柏15克,泽泻15克,淮山10克,玄参20克,白糖60克。

  【制法】① 将以上药物洗净,放入锅内,加水1000毫升。

  ② 置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟。倒出煎液,再加水600毫升,煎煮20分钟去药渣,过

  滤,合并两次煎液,加入白糖拌均即成。

  【功效】滋阴降火,清泻胃热。用于妊娠口疮的妇女。

  -----------------------------------------------------------------------------------------------

  7. 虫草全鸭 ---- 《妇幼保健药膳》192页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉

  【配方】冬虫夏草10克,老雄鸭一只(1500克),绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉3克,盐5克。

  【制法】① 鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥

  沙;姜葱洗净切片待用。

  ② 将鸭头顺颈劈开,取8枚虫草纳入鸭头内,再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入

  鸭腹内,放入盅子中,再注入清汤,加盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿绵纸封严盅子,上笼蒸

  约1.5小时即成。

  【功效】补肺肾,止咳嗽。用于妇女保健食用。